9 h
Abertura
  • Prof. Dr. Fernando Noll, Profª. Drª. Andrea Carla da Silva Barretto, Prof. Dr. Róger Darros Barbosa, Profª. Drª. Maria Aparecida Mauro, Julia B. Veratti e Renata Canteiro.
10 h 30 min
Palestra:
  • Engeali - "O impacto da Engeali em todo um ecossistema: dos membros aos clientes" - Ana Paula Wolf, Bruna Pupo, Emmanuele Oliveira e Luiza Marighetti.
12 h
Almoço
14 h
Palestra:
  • Embaquim - "Sustentabilidade de Embalagens" - Renata Canteiro
15 h 50 min
Surpresa
9 h
Minicurso:
  • Barry Callebaut - "A Barry Callebaut e inovações na Indústria do Chocolate - Chocolate Ruby" - Ester Brizeno, Victoria Pinotti, Thimony Ferraz e Mei Kanatani.
11 h
Palestra:
  • NoMoo - "Mundo Plant Based e Inovações" - Ariany de Fátima Cruz Cordeiro
12 h
Almoço
14 h
Palestra:
  • CAROB HOUSE - "Empreendimento e inovação no mercado de produtos à base de alfarroba como alternativos ao chocolate convencional" - Eloisa Helena Orlandi
16 h
Palestra:
  • LACTALIS - "Gestão estratégica e alta performance nas industrias" - Patrícia Winck e Danila Santos
9 h
Palestra:
  • La Vita - "Vegetais minimamente processados: Do Campo a Mesa" - Amanda Camargo
11 h
Minicurso:
  • "Produção de bioaromas para a indústria de alimentos por via biotecnológica" - Profª. Drª. Glaucia Maria Pastore
12 h
Almoço
14 h
Palestra:
  • JBT - "Introdução ao processamento e controle de qualidade na indústria cítrica" - Daniela Kharfan
16 h
Minicurso:
  • Vinícola Aurora - "Tipos de Vinho e Vinificação" - Enólogo Flávio Zilio
17 h 30
Surpresa
9 h
Palestra:
  • EMBRAPA - "Segurança de organismos geneticamente modificados" - Drª. Edna Maria Morais Oliveira
12 h
Almoço
14 h
Mesa Redonda “Maria Aparecida Mauro”:
  • Arthur Damião, Daniela Kharfan, Denise Ruiz, Juliana Arakaki, Pedro Vendramini e Yara Cavalcanti Trevisan
17 h 30
Surpresa
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  • La Vita
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