Já parou para reparar na quantidade de alimentos que são reconhecidos especialmente devido ao seu aroma? É como se fosse a identidade principal do produto.

Diante desta realidade, a palestra irá abordar a respeito da produção de aromatizantes para a indústria alimentícia utilizando a biotecnologia como aliada ao novo panorama de constante evolução que a área de ciência e tecnologia de alimentos promove.

Mini currículo da palestrante:

Graduação: Engenharia de Alimentos - FEA Unicamp

Mestrado e Doutorado: Ciencia de Alimentos - Unicamp

Atualmente é professora titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos. Atualmente, é a Coordenadora da Área de Ciência de Alimentos da CAPES.