Drinks Moleculares

Há cerca de dez anos os drinks moleculares surgiram no exterior e aos poucos vem chegando ao Brasil. O assunto ainda é novidade e baseia-se no conceito de elaborar drinks com texturas e aparências bem diferentes, proporcionando uma explosão de sabores. São elaborados através de produtos químicos, temperaturas ou apenas com combinação de diversos produtos.

Mas é de comer ou de beber? Nos drinks moleculares, o grande diferencial é transformar as bebidas, liquidas, em sólidos como esferas, espumas, ar ou gelatinas, você pode até fazer um macarrão de cachaça. No caso das esferas, é usado o lactato que reage e é engrossado com goma xantana. Cada produto químico tem uma função, que é extremamente importante para a textura dos drinks.

Quer saber mais? Quer experimentar? É claro que a Semaneng vai te proporcionar esta experiência. Vagas limitadas na Degustação de Drinks Moleculares. Fiquem atentos!