Visita Técnica
Unidade Cruz Alta da Tereos,
em Olímpia-SP
Visita Técnica
Unidade da Cervejaria Ambev,
em Agudos-SP
Visita Técnica
Unidade da Citrosuco, em Catanduva-SP
Visita Técnica
Unidade Minerva Fine Foods em Barretos -SP
Degustação de Queijos
Degustação Técnica de queijos, com representante da Laticínios Saboroso
Degustação de Licores e Cachaça Artesanal
Degustação Técnica com diferentes variedades de licores e cachaça artesanal, com Yago Bianchi Peres, CEO da BY Bebidas Artesanais
Degustação de Cafés Especiais
Casa Brauní
Degustação Técnica de cafés especiais. Com o Chef Gino Lancarter, Proprietário da BRAUNÍ
Degustação
Bolos: influência de ingredientes e métodos de preparo - Bendita Gourmet
Degustação Técnica de bolos. Com a Profª. Drª. Jaqueline de Moraes, empresária e especialista em bolos personalizados, buttercream e sobremesas finas
Degustação de Presunto Cru
Degustação Técnica de presunto cru. Engenheira de Alimentos Eloíse Soares Alvarenga
Degustação Conhecendo o Hidromel
Degustação Técnica de hidromel. Com o Hidromeleiro Paulo da Cunha Camillo
Degustação de Cervejas Artesanais
Degustação Técnica de cervejas artesanais. Com o Mestre Cervejeiro Jorge Roberto Santos Júnior, representante da Beco do Malte
Degustação de Sorvetes
Degustação Técnica de sorvertes
Minicurso
Produção de Drageados
Francielli Brondani da Silva e Profª Drª Ellen da Silva Lago Vanzella
Laboratório de Frutas e Hortaliças do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - IBILCE/UNESP
Minicurso
Indústria de Refrigerantes Carbonatados
Blenda Oliveira, Engenheira de Alimentos e Especialista em Assuntos Regulatórios, da DÖHLER
Minicurso
Produtos Alternativos à Carne
Ingredientes e processo de elaboração de produtos alternativos à carne, ministrado por Gisele Magalhães Kottwitz, Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos, com experiência em Food Design, da IFF
Minicurso
Produção de Vinhos
Prof. Dr. Vanildo Luiz Del Bianchi, do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - IBILCE/UNESP
Minicurso
Marketing na Indústria Alimentícia
Deborah di Lernia, Engenheira de Alimentos e Analista de Marketing de Produtos, da Cargill
Minicurso
Sanitização de frutas através da aplicação de luz UVC modulada
Washington L. B. Melo, da EMBRAPA
Oficina
“Temperagem de chocolates”
Barry Callebaut
Oficina
Elaboração de Nuggets Vegano
Produção, preparação e degustação de nuggets vegano, ministrada por Gisele Magalhães Kottwitz, Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos, com experiência em Food Design, da IFF
Oficina
Avaliação de Tipos de Sorvetes: Base Leite, Base Água e Plant Based
Ministrada por Gláucia Ruiz de Paula, Engenheira de Alimentos - IFF
Oficina
Produção de Salsicha Alemã
Ministrado por representantes da New Max
